Page 10 - E-MAGAZINE_VOL_23
P. 10
I - Trip | กองบรรณาธิการ
I - Trip
เที่ยวฟาร์มโคนมไทย
เที่ยวฟาร์มโคนมไทย
ยิ่งรู้จัก ยิ่งรักชีส
ยิ่งรู้จัก ยิ่งรักชีส
ป พ.ศ.2503 เมื่อครั้งพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชและสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ
เสด็จประพาสประเทศเดนมาร์ค ทรงสนพระทัยในกิจการโคนมของชาวเดนมาร์คเป็นอย่างมาก จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นความสัมพันธ์
ที่ดีระหว่างประเทศและการริเริ่มของ “ฟาร์มโคนมไทย-เดนมาร์ค” ด้วยทรงเล็งเห็นว่าอาชีพการเลี้ยงโคนมจะช่วยให้ชาวไทยได้
บริโภคอาหารที่มีคุณค่า ทั้งยังช่วยให้เกษตรกรไทยได้มีอาชีพที่มั่นคงและเป็นหลักแหล่ง ไม่ต้องบุกรุกท�าไร่เลื่อนลอยอีกต่อไป
ภายในฟาร์มโคนมไทย-เดนมาร์ค ปัจจุบันเป็นฟาร์มโคนมที่
เปิดให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตร ให้นักท่องเที่ยวได้เข้าไปศึกษา
วิธีการผลิตนมในขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การเลี้ยงโคนม การน�าน�้านม
ไปแปรรูป จนกระทั่งออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อีกทั้งยังมีทิวทัศน์
ภายในฟาร์มที่สวยงาม เหมาะส�าหรับเป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจ
ตลอดเส้นทางในการนั่งรถรางท่องเที่ยวจะมีจุดแวะพัก
เพื่อชมกิจกรรมต่างๆ มากมายของทางฟาร์มโคนม โดยมีจุดแวะพักเด่นๆ
ที่เป็นไฮไลต์ได้แก่ “จุดชมวีดีทัศน์” จุดบรรยายข้อมูลความรู้ให้ได้
ทราบประวัติความเป็นมา วิธีการเลี้ยงโคนม หากฟังบรรยายจบแล้ว
ทุกคนจะได้รู้ว่า โคนมสายพันธุ์แรกที่ได้น�ามาเลี้ยงที่ฟาร์มแห่งนี้ คือ
“โคนมพันธุ์เรดเดน” ที่มีก�าเนิดในประเทศเดนมาร์ค ลักษณะมีสี
น�้าตาลแดงเลือดหมูทั้งตัว ซึ่งท�าให้โคนมสายพันธุ์ดังกล่าวได้กลายมา
เป็นตราสัญลักษณ์วัวแดงของทางฟาร์มโคมแห่งนี้มาจนถึงปัจจุบัน
โดยปากช่องเป็นแหล่งผลิตนมโคสดที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ
น�้านมดิบส่วนหนึ่ง ภายในฟาร์มโคนมไทย-เดนมาร์ค จะส่งไปแปรรูป
ที่โรงงานใกล้ๆ เช่น ผลิตเป็นชีสวางขายอยู่ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
ภายใต้ชื่อ ‘แคโรไลน์’ รสชาติดีไม่แพ้ชีสจากต่างประเทศเลย
7 | I-TEL
