Page 12 - E-MAGAZINE_VOL_12
P. 12
I - Taste | กองบรรณาธิการ
Portobello & Désiré
มนต์เสน่ห์แห่งความอร่อยที่ซ่อนอยู่กลางสวนสวย
ในช่วงเวลาที่หน้าฝน เริ่มรุกเข้ามา แต่อากาศร้อนก็ยังไม่มีวี่แววลดลงแบบนี้ คงไม่มีอะไรดีเท่ากับการพักผ่อนคลายร้อนท่ามกลาง
ธรรมชาติป่าเขาที่อุดมสมบูรณ์ แต่ถ้าเวลาน้อยเราขอแนะน�ามาดับร้อนและเย็นใจไปกับ Portobello & Désiré คาเฟ่กลางสวนสวย...บรรยากาศสุดชิค
ท่ามกลางความวุ่นวายในเมืองกรุง เมื่อมีเวลาว่างทุกคนคงไม่พลาดมองหาความสงบ ร่มรื่น แวะพักจิบเครื่องดื่มรสชาติดี บรรยากาศในสวนสวย ที่
แอบซ่อนตัวอยู่ตามมุมของกรุงเทพฯ บอกได้เลยว่า เป็นร้านกาแฟที่มีการตกแต่งที่ท�าให้รู้สึกว่า เหมือนเรานั่งอยู่ในสวนที่มีบรรยากาศร่มรื่น
เปรียบเสมือนโอเอซิสในเมืองกรุงฯ เลยก็ว่าได้
เพียงแค่ก้าวเข้ามาในร้านก็สัมผัสได้ถึงบรรยากาศร้านที่อบอวลไปด้วยความสดชื่นจากต้นไม้
น้อยใหญ่ และยังมีน้องหมูชินจังน�าทีมสัตว์ตัวเล็กๆ อย่างเป็ด และกระต่ายขนปุกปุยที่ทางร้านเลี้ยงไว้
นับสิบตัวคอยเพิ่มชีวิตชีวาให้กับที่แห่งนี้ ร้าน Portobello & Désiré ชื่อร้านมีที่มาจาก ชื่อถนนใน
ประเทศอังกฤษ เดิมทีร้านเริ่มจากขายเฟอร์นิเจอร์และทีรูมเล็กๆต่อมาได้ขยายเป็นร้าน Bakery และ
ร้านอาหารเต็มตัว จุดเด่นของที่นี่ คือ การบริการที่เป็นกันเองเหมือนเพื่อนมาเยี่ยมบ้านการตกแต่งร้าน
ในสไตล์สไตล์ British แดนผู้ดีอังกฤษ บ้านหลังสีขาวซึ่งอยู่ในสวนต้นไม้ใหญ่ที่มีความร่มรื่น ร้านนี้
เหมาะกับการมาทานกันเป็นครอบครัวคู่รักและสังสรรค์ในหมู่เพื่อน ถ่ายรูปเพลินๆ สัมผัสความรื่นรมย์
จากสวนดอกไม้สีสันสดใส ภายใต้ Concept Home Garden Café
การได้ทราบที่มาที่ไปของ ร้าน Portobello & Désiré ท�าให้เราสนใจในรายละเอียดมากขึ้น
และก็โชคดีที่มีโอกาสได้พบกับคุณสามินี ปุคะวน์ช หนึ่งในหุ้นส่วนร้านแสนใจดี และให้ความเป็นกันเอง
อย่างน่าประทับใจมาก จนบางครั้งเราอาจหลงเสน่ห์เจ้าของร้านคนนี้ ก่อนที่จะได้ชิมอาหาร บทสนทนา
ของเราเริ่มที่คุณสามินี เล่าให้ฟังว่า พอเปิดเป็นร้านอาหารเต็มรูปแบบ สิ่งหนึ่งที่หุ้นส่วนทุกคนลง
ความเห็นตรงกันคืออาหารแต่ละเมนูนั้นจะมาจากความชอบในการทานอาหาร ทางร้านจึงมี
การปรับสูตร และรสชาติให้ทุกคนสามารถทานได้ ใช้ส่วนผสมทุกอย่างแบบพรีเมียม คือใช้อะไรท�าให้
ตัวเองทาน ก็จะใช้สิ่งนั้นเสิร์ฟแก่ลูกค้าด้วย ซึ่งจุดหนึ่งที่น่าสนใจและน่าจะเป็นหัวใจของร้านเลยก็คือ
เมนูอาหาร เพราะอย่างที่เกริ่นไว้ตั้งแต่ต้นว่า ทุกเมนูนั้นเกิดจากการท�าอาหารทานกันเองในกลุ่มเพื่อน
และปรับรสชาติในแบบที่หุ้นส่วนทุกคนชื่นชอบ ก่อนจะถ่ายทอดออกมาให้หลายคนได้ลิ้มลอง
9 | I-TEL
