Page 14 - E-MAGAZINE_VOL_3
P. 14
I - Health | กองบรรณาธิการ
Clean Food สูตรกินชะลอวัย
ไกลโรค ด้วยอาหารคลีน
ทุกวันนี้ไปทางไหนใครๆ ก็พูดถึงอาหารคลีน I-Health ไม่ยอมตกกระแส
ขอน�าเกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับ Clean Food หรืออาหารคลีน มาฝากกันค่ะ
Clean Food หรืออาหารคลีน เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการ เทคนิคที่ผู้เชี่ยวชาญท่านแนะเอาไว้โดยละเอียด 7 ประการ มีดังนี้
และการปรุงแต่งน้อยที่สุด หรือไม่ปรุงแต่งเลยยิ่งดีเพราะจะได้มีสัมผัส 1. อาหารเช้าขาดไม่ได้ (ภายใน 1 ชั่วโมงหลังลืมตาตื่น)
จากธรรมชาติมากที่สุด 2. แบ่งมื้ออาหารรับประทานเป็นมื้อย่อย เช่น 4 หรือ 6 มื้อต่อวัน
3. เลือกบริโภคโปรตีนแบบ “ไม่ติดมัน” และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
หลักในการจัดอาหารคลีน มีดังนี้ (เช่น ข้าวกล้อง, ขนมปังโฮลวีต) ทุกมื้อ
• ขัดสีให้น้อยที่สุด เช่น ข้าวก็ไม่เลือกที่ขัดจนเป็นข้าวสวยขาว ส่วน 4. รับประทานไขมันดีทุกวัน เช่น น�้ามันปลา, ปลาทู, น�้ามันมะกอก,
ขนมปังก็ไม่เลือกแบบเนื้อนุ่มขาว หรือขนมแป้งขัดขาวก็ให้เลี่ยงอย่าง น�้ามันสุขภาพอื่นๆ
โดนัท, คุกกี้และเบเกอรี่อื่นๆ 5. คุมส่วนของอาหาร (portion) ให้ดี ไม่ควรเลือกไซส์ใหญ่หรือ
รับประทานอเมริกันไซส์
• ปรุงแต่งเท่าที่จ�าเป็น เช่น เลี่ยงการใช้น�้ามันทอดหรือผัดจนท่วม แต่ 6. รับประทานไฟเบอร์, วิตามิน, สารอาหารและเอ็นไซม์จากผักสด
อาจเติมน�้าสลัดจากน�้ามันธรรมชาติได้ ไม่ปรุงน�้าตาล, น�้าปลา, เกลือ และผลไม้
หรือเติมรสจัดจนท�าให้รสผิดไปจากธรรมชาติมากไป 7. ส�าคัญที่ดื่ม “น�้าเปล่า” ให้ได้วันละ 2-3 ลิตร
11 | I-TEL E-magazine
