Page 15 - E-MAGAZINE_VOL_35
P. 15
I - Health | กองบรรณาธิการ
สุขภาพดี
หุ่นสวย
ด้วย “ผัก” หน่อไม้ฝรั่ง แตงกวา
เป็นแหล่งรวมเส้นใยอาหารสูง อีกทั้งยังอุดมด้วยสารอาหาร
มีแร่ธาตุและน�้าเป็นส่วนประกอบ ให้พลังงานแคลอรี่เพียง
ทั้งโฟเลต วิตามินซี อี เค บี 6 และแร่ธาตุอื่นๆ ช่วยลดคอเลสเตอรอล 16 กิโลแคลอรี่เท่านั้น มีไฟเบอร์สูง ช่วยป้องกันท้องผูก ทานแล้วสดชื่น
ในร่างกายได้อย่างดี แต่ทั้งนี้ เมื่อปรุงอาหารไม่ควรต้มหรือผัดนาน ช่วยลดความร้อนในร่างกายได้ดี อีกทั้งยังช่วยลดคอเลสเตอรอล และ
จนเกินไป เพราะจะท�าให้เสียคุณค่าทางอาหาร มีฤทธิ์ช่วยต้านมะเร็งอีกด้วย
ผักคะน้า
อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร โปรตีน วิตามินแร่ธาตุต่างๆ กะหล�่าปลี
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ายุคนี้คือยุคแห่งการดูแลตัวเอง ผู้คนต่างหันมาการออกก�าลังกายกันมากขึ้นจนเป็นเทรนด์ฮิต แต่จะ ช่วยเรื่องการขับถ่ายได้ดี และให้พลังงานเพียง 20-49 กิโลแคลอรี่ ในกะหล�่าปรีมีกรดทาร์ทาริก ที่ช่วยยับยั้งแป้งและน�้าตาล
ออกก�าลังกายอย่างเดียวก็คงไม่พอ ยังต้องรู้จักเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ อย่างการทาน “ผัก” ก็ได้ทั้งสุขภาพและรูปร่างดีได้ น�้าตาลน้อย แต่ข้อควรระวังคือหากทานมากเกินไป อาจท�าให้ท้องอืด ไม่ให้เปลี่ยนเป็นไขมัน แต่ควรรับประทานแบบปรุงสุก อีกทั้งผู้ที่ป่วย
โดยผักที่เหมาะส�าหรับทานเพื่อดูแลรูปร่าง มีดังนี้ ท้องเฟ้อได้ เป็นไฮโปไทรอยด์ไม่ควรทานกะหล�่าปลีดิบ
บร็อคโคลี่ มันเทศ
มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน มีสารต้านอนุมูลอิสระ มันเทศมีคาร์โบไฮเดรตสูง มีเส้นใยอาการ ทานแล้วท�าให้
มีพลังงาน 33 กิโลแคลอรี่ เป็นผักที่ยิ่งทานยิ่งถูกเผาผลาญ อีกทั้งบร็อคโคลี่ อิ่มไวแล้วอยู่ท้อง ช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือดได้ดี
ยังช่วยบรรเทาอาการที่มักเกิดระหว่างลดน�้าหนักได้ เช่น ผิวแห้ง
เลือดจาง ท้องผูก เพียงทานบร็อคโคลี่ให้ได้วันละ 100 กรัมต่อวัน ฟักทอง
เป็นผักที่มีไฟเบอร์สูง ไขมันต�่า ยิ่งหากทานทั้งเปลือกจะยิ่ง
ผักกาดหอม ช่วยควบคุมระดับน�้าตาลในร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม
ผักที่เรานิยมทานเป็นสลัดบ่อยๆ ให้พลังงานแคลอรี่ต�่ามากๆ
เพียง 18 กิโลแคลอรี่เท่านั้น แถมยังช่วยเรื่องการขับถ่าย บรรเทา
อาการท้องผูกได้ดีอีกด้วย
................
ผักบุ้ง
ดีท็อกซ์จากธรรมชาติ ช่วยล้างสิ่งตกค้างในล�าไส้ ลดอาการ
ท้องผูก มีสารอาหารทั้งวิตามินและแร่ธาตุเช่น วิตามินเอ ซี บี1 บี2 บี3
แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก เพียงน�ามาปรุงสุกด้วยการต้ม
หรือผัดด้วยน�้าเปล่าปรุงรสน้อยๆ ก็อร่อยและทานง่ายแถมยังช่วย
ลดน�้าหนักด้วย
10 | I-TEL I-TEL | 11
